Учебный центр

Профессионально-практический курс:
«Мастер цеха. Направление подготовки: приемка и первичная переработка сырья. Лососи тихоокеанские мороженые. Икра лососевая зернистая»

Профессионально-практический курс для сотрудников предприятий рыбной отрасли

Комплекс семинаров и мастер-классов для специалистов, занятых в рыбной отрасли. В рамка недели мы проведем конкурс "Лучшие в профессии" с денежными призами.

Тренды и тенденции в 2025 году. Сегментация рынка: люкс, премиум, серийное (массовое) производство. Безотходное производство: высокорентабельные технологии переработки пищевых рыбных отходов.

Обучение основным требованиям гигиены и санитарии на пищевом производстве. Разработка программы производственного контроля, форм учета и контроля

Семинар: « Методология. Требования законодательства. Санитария и гигиена. Практика внедрении системы. Внутренний аудит СМБПП (системы ХАССП) »

Полный алгоритм действий по открытию пищевого производства

Формирование знаний о требованиях процедур, основанных на принципах ХАССП и понимания их применения на предприятиях пищевой промышленности, ориентированных на экспорт пищевой продукции